Mega spring rolls z tofu

Przygotowanie

Spring rolls w wersji XXL! Warzywa, makaron, tofu w sosie teriyaki, a do tego sos orzechowy z płatkami chili – to kompozycja, od której trudno się oderwać.

Przygotuj:

- airfryer

Krok 1: Pieczemy tofu
1. Tofu odciskamy na ręczniku papierowym. Kroimy w plastry, a następnie w paski i marynujemy w sosie teriyaki.
2. Pieczemy w airfryerze w temp. 180°C przez 10 minut albo smażymy na patelni, aż będzie złociste i lekko chrupiące.
Krok 2: Przygotowujemy makaron
3. Makaron zalewamy gorącą wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i mieszamy ze słodkim sosem sojowym oraz octem ryżowym.
Krok 3: Kroimy warzywa
4. Marchew obieramy i kroimy w cienkie paski. Ogórek kroimy bez gniazda nasiennego w plastry, a następnie w cienkie paski. Awokado kroimy w plastry.
Krok 4: Zwijamy rollsy
5. Deskę zwilżamy wodą. 4 arkusze papieru ryżowego zanurzamy po kolei na kilka sekund w ciepłej wodzie i układamy na blacie tak, by trochę na siebie nachodziły – tworząc większy kwadrat. Środek posypujemy sezamem, układamy awokado i posypujemy je panko, następnie układamy makaron, ogórek, marchew, tofu, polewamy sosem sweet chilli sriracha, a na koniec układamy sałatę.
6. Zwijamy ciasno jak burrito – najpierw boki, potem dół i rolujemy. Odkładamy.
7. Tak samo postępujemy z drugim rollsem.
Krok 5: Łączymy składniki sosu
8. Mieszamy wszystkie składniki do uzyskania kremowej, lekko płynnej konsystencji.
Krok 6: Podajemy danie
9. Rollsy przekrawamy na pół i podajemy z sosem.