Mięciutkie rogaliki drożdżowe

Przygotowanie

Świeże, puszyste i pachnące rogaliki drożdżowe to ten rodzaj wypieków, któremu trudno się oprzeć. Przygotowanie takich rogalików nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać, a z naszym przepisem na pewno Ci się to uda. Gotów na kulinarne przygody? Upiecz mięciutkie, drożdżowe rogaliki wraz z nami!

PRZYGOTUJ:

- miskę

- miseczkę

- kubek

- papier do pieczenia

- mały garnek

- wałek

- przesiewacz do mąki

- czystą ściereczkę

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Delikatnie podgrzej mleko w garnku, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Powinno być tylko lekko ciepłe. Rozgrzej także piec do temperatury 180 stopni °C.
ROGALIKI:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN
2. Drożdże rozkrusz i wrzuć do kubka. Dodaj łyżkę cukru oraz ciepłe mleko (ok. 80 ml). Całość wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
3. Przesiej mąkę wraz z cukrem pudrem i szczyptą soli wprost do dużej miski. Dodaj jajko, pozostałe mleko, a potem także zaczyn. Wymieszaj wszystkie składniki. Garnek od mleka umyj.
KROK 3: DODAJEMY ROZTOPIONE MASŁO
4. Rozpuść masło na małym ogniu, pilnując, aby się nie zagotowało. Pozwól mu wystygnąć przez 3-4 minuty, a następnie dodaj do ciasta na rogaliki. Garnek umyj.
KROK 4: WYRABIAMY CIASTO
5. Wymieszaj wszystkie składniki na rogaliki i zacznij wyrabiać ciasto. Gdy będzie gładkie i elastyczne odstaw je do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny (nie zapomnij przykryć miski czystą ścierką, aby zapewnić drożdżom odpowiednie warunki do wzrostu).
KROK 5: ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO
6. Ciasto podziel na pół, a następnie każdą część rozwałkuj, nadając mu kształt koła. Koło podziel na ćwiartki, a każdą z ćwiartek jeszcze na pół.
NADZIENIE:KROK 6:
7. Jagody umyj i osusz, a następnie wrzuć je do garnka i delikatnie rozgnieć je widelcem. Dodaj do nich cukier i wymieszaj. Gotuj przez 5 minut, aż lekko zgęstnieją. Gotowe nadzienie odstaw na 5 minut do wystudzenia.
KROK 7: NADZIEWAMY ROGALIKI
8. Na każdy trójkąt z ciasta nałóż łyżeczkę jagód. Każdy trójkąt zawiń do środka, zaczynając od najszerszej strony. Sklej ciasto na bokach, aby nadzienie nie wyciekło podczas pieczenia.
KROK 8: ODSTAWIAMY ROGALIKI DO WYROŚNIĘCIA
9. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw do ponownego wyrośnięcia pod przykryciem na 30 minut.
KROK 9: PIECZEMY ROGALIKI
10. Wyrośnięte rogaliki posyp płatkami migdałów, a następnie wstaw je do piekarnika. Piecz przez ok. 20 minut. Po upieczeniu zostaw je na chwilę w piecu, by delikatnie się wychłodziły, a dopiero po 10 minutach wyciągnij je z piekarnika i pozwól im całkiem wystygnąć. Wystudzone rogaliki posyp cukrem pudrem i gotowe!