Minipizze razowe z warzywami

Przygotowanie

Pizza w wersji mini? Tak! A na dodatek w 3 różnych odsłonach! To idealny pomysł na imprezową przekąskę.

PRZYGOTUJ

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

- praskę do czosnku

- ręcznik papierowy

- piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C z funkcją grzania góra-dół

KROK 1: WYRABIAMY CIASTO NA PIZZĘ
1. W misce łączymy 130 g mąki, drożdże, cukier i sól. Dolewamy wodę i oliwę. Mieszamy łyżką około minuty. Stopniowo dosypujemy pozostałą mąkę, aż ciasto zacznie się formować w kulę. Bedzie nieco klejące. Ugniatamy je przez 5 minut na posypanym mąką blacie. W razie potrzeby — dodajemy więcej mąki.
2. Po wyrobieniu ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Dzielimy je na 3 części. Z każdej formujemy krążek grubości 0,5 cm. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS POMIDOROWY
3. W głębokim rondlu podsmażamy na rozgrzanej oliwie przez 3 minuty pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pozostałe składniki wraz z przyprawami. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 30 minut, aż sos zgęstnieje.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY MINIPIZZĘ ZIELONĄ
4. Na ciasto nakładamy 1-2 łyżki sosu pomidorowego. Układamy różyczki brokułu i kawałki sera feta. Posypujemy słonecznikiem.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY MINIPIZZĘ Z KARCZOCHAMI
5. Na kolejny spód nakładamy 1-2 łyżki sosu pomidorowego. Układamy karczochy, pomidorki przekrojone na pół, posypujemy mozzarellą.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY MINIPIZZĘ Z BAKŁAŻANEM I GRZYBAMI
6. Na ostatni spód nakładamy 1-2 łyżki sosu pomidorowego. Układamy plastry bakłażana, uprzednio osolone i osuszone ręcznikiem papierowym. Dodajemy pokrojoną w plastry pieczarkę oraz posiekaną szalotkę. Na wierzch dodajemy pesto i orzechy włoskie.
KROK 6: PIECZEMY MINIPIZZE
7. Blachę z pizzami wkładamy na 10-15 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220°C.
KROK 7: DEKORUJEMY I DOPRAWIAMY MINIPIZZE
8. Zieloną pizzę dekorujemy rukolą, pizzę z karczochami — świeżą bazylią. Wszystkie trzy skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z pozostałym sosem pomidorowym.