Przygotowanie
- Wodę, masło pokrojone na mniejsze kawałki, kakao, pokruszoną czekoladę i cukier podgrzewamy w garnku. Doprowadzamy do całkowitego rozpuszczenia składników, co jakiś czas mieszając. Odlewamy ¼ masy do drugiego naczynia (na polewę). Studzimy. Mąkę przesiewamy do dużej miski przez sitko, dodajemy proszek do pieczenia i cukier wanilinowy. Białka jaj oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo żółtka i 3/4 masy czekoladowej. Przekładamy masę jajeczną partiami do miski z mąką. Delikatnie mieszamy do całkowitego połączenia składników. Ciasto przekładamy do 12 foremek silikonowych i pieczemy około 20 minut w temperaturze 180°C. Studzimy, przecinamy torciki na pół. Nadzienie
- Mascarpone mieszamy z cukrem pudrem oraz cukrem wanilinowym. Śmietankę ubijamy i łączymy z mascarpone. Gotową masę przekładamy do worka cukierniczego. Wyciskamy szprycą nadzienie na upieczone spody czekoladowe, przykrywamy wierzchami torcików i polewamy wcześniej pozostawioną polewą czekoladową.
- Torciki dekorujemy świeżymi owocami i miętą.
Puszyste połówki muffinek z ciasta czekoladowego przełożone kremowym nadzieniem, podawane z owocami. Deser doskonały!
Przygotuj- 12 silikonowych foremek do muffinów
- sitko
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Ciasto czekoladowe