Minitorciki z herbatników

Przygotowanie

Kruche maślane herbatniki przekładane wykwintnym kremem czekoladowym z dodatkiem Twojego ulubionego, bezalkoholowego likieru. To szybkie w przygotowaniu i proste w wykonaniu ciasta, które zachwycą swoją formą i smakiem.

Przygotuj:

- blender ręczny

- worek cukierniczy

- tylkę z okrągłą końcówką

Przygotuj wcześniej:
1. Masło przechowuj w temperaturze pokojowej, aby w momencie użycia było miękkie.
KROK 1: ROZPUSZCZAMY CZEKOLADY W ŚMIETANCE
2. Połowę śmietanki podgrzewamy, a czekolady łamiemy na mniejsze kawałki. Do gorącej śmietanki przekładamy najpierw czekoladę deserową, a po chwili mleczną. Następnie zanurzamy je w płynie i odstawiamy, aż czekolady się rozpuszczą.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY GANASZ
3. Czekoladę rozpuszczoną w śmietance przelewamy do wysokiego naczynia i miksujemy ręcznym blenderem. Po wstępnym ubiciu dolewamy pozostałą śmietankę i blendujemy. Następnie do naczynia dodajemy miękkie masło i ponownie miksujemy. Na koniec do ganaszu dodajemy wybrany likier bezalkoholowy i ostatni raz, dość delikatnie, aby nie powstały bąbelki powietrza, miksujemy. Tak przygotowany ganasz studzimy w chłodnym miejscu (nie w lodówce) przez ok. 1 godzinę.
KROK 3: SKŁADAMY MINITORCIKI
4. Gotowy ganasz przekładamy do worka cukierniczego z założoną okrągłą tylką. Jeden minitorcik formujemy z trzech ciasteczek. Na pierwsze ciasteczko wyciskamy dwanaście kropek kremu. Następnie przykrywamy je kolejnym herbatnikiem, ponownie wyciskamy dwanaście kropek kremu czekoladowego i przykrywamy trzecim herbatnikiem.
KROK 4: DEKORUJEMY MINITORCIKI
5. Na gotowe minitorciki wyciskamy po kilka kropek kremu i dekorujemy je świeżymi owocami.