Młoda kapusta duszona z kminkiem, pomidorami i klopsikami

Przygotowanie

Kminek, pomidory i klopsiki - dodatki, dzięki którym młoda kapusta smakuje wyśmienicie! Wypróbuj przepis Karola!

PRZYGOTUJ

- maszynkę do mielenia mięsa

- moździerz

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY KLOPSIKI
1. Czosnek, cebulę i natkę pietruszki siekamy. Kminek ucieramy w moździerzu. Udziec jagnięcy mielemy w maszynce o drobnym sicie. Mięso mieszamy z posiekanym czosnkiem i cebulą, dodajemy utarty kminek, posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie wyrabiamy i formujemy małe klopsiki o średnicy ok. 3 cm. Smażymy na oleju na brązowy kolor.
KROK 2: OBSMAŻAMY KAPUSTĘ
2. Kapustę kroimy w grubą kostkę (2x2 cm). Pokrojoną kapustę obsmażamy delikatnie na patelni na tłuszczu po klopsikach. Podlewamy odrobiną wody (ok. 100 ml), dodajemy przecier pomidorowy i pomidory pelati.
KROK 3: DUSIMY KAPUSTĘ Z KLOPSIKAMI
3. Pieprz kruszymy w moździerzu. Na patelnię wkładamy klopsiki, masło i wszystko gotujemy na wolnym ogniu ok. 40 minut. Doprawiamy solą, pieprzem, odrobiną cukru oraz kminkiem.
4. Kapustę duszoną z kminkiem i pomidorami podajemy z klopsikami.