Mochi z zieloną herbatą z matcha

Przygotowanie

Masz ochotę na wyjątkowy deser inspirowany kuchnią w stylu azjatyckim? Spróbuj pysznych, kleistych mochi z dodatkiem zielonej herbaty matcha.

Przygotuj:

- folię spożywczą

- szpatułkę

- papilotki do muffinek

Przygotuj wcześniej:
1. Zaparz zieloną herbatę matcha tak, aby w momencie użycia była gorąca.
2. Składniki nadzienia dokładnie wymieszaj w miseczce.
MOCHIKROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
3. W misce mieszamy mąkę ryżową, cukier puder i sól. Suche składniki zalewamy gorącą herbatą i bardzo dokładnie mieszamy. Miskę przykrywamy folią spożywczą i podgrzewamy w mikrofali przez ok. 2 minuty. Tak przygotowane ciasto ponownie dokładnie mieszamy, używając mokrej szpatułki. Ciasto drugi raz wkładamy do mikrofali, tym razem na ok. 30 sekund, aż stanie się lekko przezroczyste.
KROK 2: WYRABIAMY CIASTO
4. Blat posypujemy mąką ziemniaczaną, wykładamy ciasto i posypujemy je mąką ziemniaczaną. Ciasto wyrabiamy, aż stanie się elastyczne, i dzielimy na 10-12 równych części.
KROK 3: FORMUJEMY I PODAJEMY MOCHI
5. Z ciasta formujemy płaskie krążki, wykładamy na każdy z nich odrobinę nadzienia i zamykamy, tworząc kulkę.
6. WSKAZÓWKA! Jeśli kulki mochi są zbyt obficie pokryte mąką, można ją usunąć za pomocą pędzelka.
7. Gotowe mochi najlepiej przełożyć do papilotek, aby się nie kleiły.