Muffinki jednorożce

Przygotowanie

Puszyste ciasto, śmietankowy krem i… kształt jednorożca! Muffinki według przepisu Pawła przypadną do gustu każdej małej księżniczce, która kocha słodkości.

Przygotuj

- papilotki

- robot wielofunkcyjny

- rękawy cukiernicze

- sitko o drobnych oczkach

- formę do muffinek

- wycinaki w kształcie łezek

- wałek

- folię spożywczą

- mały pędzelek

- piekarnik rozgrzany do temperatury 175°C

Krok 1: Przygotowujemy ciasto
1. Białka ubijamy z cukrem w naczyniu robota. Dodajemy żółtka, ubijamy chwilę i dodajemy kolejno: miękkie masło, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cukier waniliowy. Miksujemy, aż składniki się połączą.
2. Gotową masę dzielimy na pół i umieszczamy w osobnych miskach. Jedną połowę łączymy z maślanką, do drugiej dodajemy zmiksowane i przetarte przez sito owoce leśne. Mieszamy.
Krok 2: Szprycujemy ciasto i pieczemy muffinki
3. Białe ciasto szprycujemy za pomocą rękawa cukierniczego do form wysmarowanych masłem i oprószonych mąką.
4. W drugim rękawie umieszczamy różowe ciasto i szprycujemy je do form tak, by kolory się połączyły.
5. Muffinki pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 175°C. Gdy będą gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia.
Krok 3: Przygotowujemy krem
6. Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy w naczyniu robota z dodatkiem bitej śmietany w proszku. Gotowy krem wstawiamy do lodówki.
Krok 4: Przygotowujemy dekoracje z masy cukrowej
7. Z połowy białej masy cukrowej formujemy kulki, które następnie wałkujemy na desce, tworząc podłużny, zaostrzony na końcach kształt. Składamy go na pół, a końce zwijamy ciasno w spiralę. Podstawę odcinamy, by skrócić róg.
8. Drugą część masy cukrowej dzielimy na pół. Jedną połowę zagniatamy ze zmiksowanymi i przetartymi przez sito owocami leśnymi.
9. Na blacie podsypanym cukrem pudrem przesianym przez sito, rozwałkowujemy obie części masy i wycinamy z nich łezki. Białe łezki sklejamy z różowymi, tworząc uszy jednorożca.
Krok 5: Przygotowujemy dekoracje z masy cukrowej
10. Wystudzone muffinki umieszczamy w papilotkach. Połowę schłodzonego kremu przekładamy do osobnej miski. Dodajemy zmiksowane i przetarte przez sito owoce leśne. Mieszamy.
11. Warstwy białego i różowego kremu nakładamy naprzemiennie na płat folii spożywczej. Folię zawijamy z obu stron, tworząc wałek. Obcinamy jeden koniec, a wałek umieszczamy w rękawie cukierniczym z końcówką w kształcie gwiazdki.
12. Krem szprycujemy dookoła muffinki. Uszy z masy cukrowej umieszczamy w warstwie kremu. Muffinki dekorujemy rogami pokrytymi złotym pudrem, który nakładamy za pomocą pędzelka.