Muffinki z borówkami

Przygotowanie

Muffinki to ten rodzaj słodkości, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Są szybkie i łatwe do przygotowania, a jednocześnie można je dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki - takie jak tytułowe borówki. Soczyste borówki doskonale komponują się z delikatnym, puszystym ciastem, tworząc wypiek, który zachwyca smakiem wszystkich łasuchów.

PRZYGOTUJ:

- papilotki

- formę na muffiny (na 12 szt.)

- miskę

- mikser

- durszlak

- trzepaczkę

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Wyciągamy wszystkie produkty z lodówki godzinę wcześniej. Rozgrzewamy piekarnik do 190°C.
KROK 1: UBIJAMY JAJKA Z CUKREM
2. Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier. Całość miksujemy na wysokich obrotach na puszystą masę.
KROK 2: MYJEMY BORÓWKI
3. Borówki wsypujemy do durszlaka i dokładnie je myjemy, a potem osuszamy.
KROK 3: DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW NA MASĘ
4. Do miski z masą jajeczną dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, jogurt naturalny i olej. Całość mieszamy trzepaczką tylko do połączenia składników.
KROK 4: PRZEKŁADAMY CIASTO DO PAPILOTEK
5. Papilotki umieszczamy w foremkach, a następnie przekładamy do nich ciasto tak, aby napełnić je do ¾ ich wysokości.
KROK 5: DODAJEMY BORÓWKI
6. Na wierzchu ciasta muffinkowego układamy borówki i lekko wciskamy je do środka. Czynność powtarzamy, aż wszystkie muffinki zostaną ozdobione sowicie borówkami.
KROK 6: PIECZEMY BABECZKI
7. Formę z muffinkami wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez 20-22 minut, aż babeczki wyrosną i się zarumienią. Babeczki są gotowe do jedzenia po wystudzeniu.