Muffiny marchewkowe z orzechami i pajęczą siecią

Przygotowanie

Amerykańskie babeczki, które idealnie sprawdzą się jako przekąski w przerwie od ratowania Nowego Jorku! Spróbuj tych pysznych słodkości podczas wcielania się w jednego z pajęczych bohaterów. Legenda mówi, że pomagają stawić opór symbiontowi.

Przygotuj:

- piekarnik z funkcją termoobiegu rozgrzany do temp. 180°C

- tarkę o grubych oczkach

- formę do muffinów

- wykałaczki

Przygotuj wcześniej:
1. Olej kokosowy podgrzej tak, aby był płynny, ale nie gorący, w momencie użycia.
KROK 1: MIESZAMY SUCHE I MOKRE SKŁADNIKI
2. Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, a orzechy siekamy. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawy i orzechy przekładamy do miski i dokładnie mieszamy. Do drugiej miski dodajemy syrop klonowy, olej kokosowy, mleko, jajka i marchewkę i także mieszamy.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
3. Marchewkę wymieszaną z mokrymi składnikami stopniowo dodajemy do suchych składników. Całość dokładnie mieszamy.
KROK 3: PIECZEMY MUFFINY
4. Gotowe ciasto przekładamy do formy do muffinów. Pieczemy je przez ok. 20-25 minut, aż patyczek włożony w ciasto będzie suchy. Upieczone muffiny studzimy.
KROK 4: ROZTAPIAMY CZEKOLADY
5. Czekolady łamiemy na mniejsze kawałki i przekładamy do metalowych misek. Następnie roztapiamy je w kąpieli wodnej.
KROK 5: DEKORUJEMY MUFFINY
6. Każdy muffin smarujemy roztopioną gorzką czekoladą. Następnie, używając białej czekolady, rysujemy na muffinach wzór przypominający ślimaka, i przesuwając wykałaczką kilka razy od środka na zewnątrz, tworzymy wzór przypominający pajęczą sieć.