Muffiny z chrzanową makrelą i smażone banany z czekoladą

Przygotowanie

Orson i wyzwania? Lubimy! Tym razem z pozornie totalnie niepasujących do siebie produktów wyczarował wytrawne muffiny faszerowane chrzanową makrelą, a na deser – maślane banany z rozpuszczoną czekoladą.

Przygotuj:

- mikser/blender

- formę do muffinów na 6 sztuk

Pieczemy muffiny
1. Składniki na muffiny, z wyjątkiem kapusty kiszonej, miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy odsączoną z soku kapustę kiszoną i ponownie miksujemy.

Piekarnik rozgrzewamy do 200°C i wstawiamy do niego 2 formy na muffiny. Gorące formy wyciągamy z piekarnika i polewamy oliwą z oliwek, a następnie ponownie wstawiamy do piekarnika na mniej więcej minutę. Do gorącej formy wlewamy masę. Pieczemy około 15-20 minut.

Przygotowujemy makrelę
2. Makrelę dokładnie oddzielamy od ości, łączymy z chrzanem i solą. Odstawiamy.
Przygotowujemy sos
3. Do garnka wlewamy passatę, dodajemy masło i czekoladę. Wstawiamy na ogień i gotujemy przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i nabierze aromatu.

Wskazówka: Jeśli chcemy uzyskać intensywniejszy smak, możemy dodać więcej czekolady.

Faszerujemy muffiny
4. Gotowe muffiny delikatnie wydrążamy i napełniamy makrelą z chrzanem. Polewamy sosem mole. Na koniec dodajemy chili w oleju.
Przygotowujemy deser
5. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z 50 g masła i odrobiną mleka.

Białko jaja solimy i dokładnie roztrzepujemy. Banana kroimy na plastry, dodajemy do białka i mieszamy. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy banany.

Na talerz wylewamy czekoladę i układamy na niej usmażone banany.