Mule

Przygotowanie

Szukasz pysznego sposobu na mule? Wypróbuj nasz przepis! Połączenie delikatnych małży z aromatycznym sosem na bazie białego wina i soczystych pomidorów sprawia, że ten przepis jest pełen wyrazistych smaków i śródziemnomorskiego klimatu. Poznaj nasz przepis!

PRZYGOTUJ:

- głęboką patelnię z pokrywką

- ostry nożyk do skrobania

- tarkę o drobnych oczkach

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY MULE
1. Mule starannie myjemy w wodzie i zeskrobujemy z nich wszystkie narośla. Wyrzucamy muszle, które są jakoś uszkodzone lub otwarte. Płuczemy mule jeszcze raz i odsączamy.
KROK 2: PODSMAŻAMY SZALOTKĘ I CZOSNEK
2. Szalotkę obieramy i drobno siekamy. Czosnek wyciągamy z łupiny, zgniatamy nożem i również siekamy. Ustawiamy patelnię na kuchence i rozgrzewamy na niej masło oraz oliwę. Wrzucamy szalotkę na gorący tłuszcz, a gdy lekko się zeszkli dodajemy czosnek.
KROK 3: DODAJEMY WINO
3. Wlewamy na patelnię wino (jeśli chcesz, możesz użyć bezalkoholowego) i mieszamy. Redukujemy wino prawie do zera.
KROK 4: DODAJEMY POMIDORY
4. Otwieramy puszkę i dodajemy pomidory na patelnię. Mieszamy.
KROK 5: DOPRAWIAMY SOS
5. Dodajemy pieprz i sól oraz chili. Mieszamy wszystko i gotujemy przez 5 minut.
KROK 6: DODAJEMY MULE
6. Do sosu wrzucamy mule i przykrywamy patelnię pokrywką. Zwiększamy ogień i gotujemy je do momentu, w którym się otworzą (zwykle trwa to ok. 6-7 minut). Co jakiś czas potrząsamy patelnią, aby przemieszać sos.
KROK 7: WYKAŃCZAMY SOS
7. Natkę pietruszki myjemy i osuszamy. Szatkujemy ją i dodajemy do sosu. Myjemy i osuszamy cytrynę, a potem ścieramy połowę skórki i dodajemy ją do sosu (jeśli chcesz, aby sos miał mniej cytrusowy charakter, dodaj skórkę z ¼ cytryny).
KROK 8: PODAJEMY MULE
8. Gotowe mule podajemy w głębokich talerzach w towarzystwie świeżego pieczywa i masła lub oliwy.