Naleśniki w sosie piwnym

Przygotowanie

Nieco mniej słodka odmiana słynnych naleśników crêpes suzette. Niezwykle aromatyczny sos z wykorzystaniem piwa APA, jabłka i miodu z pewnością trafi w niejedne gusta!

Przygotuj wcześniej:
1. Masło potrzebne do przygotowania sosu wyjmij z lodówki zaraz przed użyciem.
NALEŚNIKIKROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA NALEŚNIKI
2. Mleko i wodę dokładnie mieszamy z jajkami. Masło roztapiamy i dodajemy wraz z mąką do ciasta. Całość bardzo dokładnie mieszamy.
KROK 2: SMAŻYMY I SKŁADAMY NALEŚNIKI
3. Na rozgrzanej patelni smażymy bardzo cienkie naleśniki. Każdego naleśnika składamy na cztery części w tzw. chusteczkę.
SOS PIWNYKROK 1: PODGRZEWAMY MIÓD I PIWO
4. Miód podgrzewamy na patelni. Następnie dodajemy piwo i gotujemy, aż odparuje ok. ⅔ płynu.
KROK 2: ZAGĘSZCZAMY SOS
5. Zimne masło kroimy w kostkę, ścieramy skórkę z połowy limonki. Tak przygotowane składniki dajemy na patelnię i od czasu do czasu mieszamy, aż sos delikatnie zgęstnieje. Następnie całość doprawiamy do smaku sokiem z limonki.
KROK 3: DODAJEMY JABŁKO
6. Jabłko pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy je do sosu i całość podgrzewamy, aż się zagotuje.
KROK 4: PODGRZEWAMY NALEŚNIKI W SOSIE
7. Naleśniki układamy na patelni tak, aby były zanurzone w sosie. Obracamy je dość regularnie, aż będą ciepłe i oblepione odparowanym sosem.
8. WSKAZÓWKA! Jeśli sos zbyt szybko odparuje lub będzie go za mało, możemy dodać do 100 ml soku jabłkowego.
KROK 5: PODAJEMY NALEŚNIKI
9. Naleśniki przekładamy na talerz i podajemy jeszcze ciepłe, z ulubionymi dodatkami.