Naleśniki z jabłkami

Przygotowanie

Śniadanie czy deser? Naleśniki z jabłkami można serwować jako główną gwiazdę różnych posiłków, a o kwalifikacji często decydują tylko zastosowane dodatki. Bez względu na to, o jakiej porze dnia marzy Ci się ich zjedzenie, zacznij od poznania naszego przepisu.

Przygotuj:

- miskę

- patelnię o średnicy 26 cm

- mikser

- nóż

- talerz

- dużą miskę

- silikonową łopatkę

Krok 1: Przygotowujemy ciasto
1. W dużej misce łączymy mąkę, jajka, mleko i sól. Mieszamy wszystko za pomocą miksera, aż uzyskamy gładką masę bez grudek.
Krok 2: Przygotowujemy jabłka
2. Jabłka myjemy, obieramy i kroimy na ćwiartki. Usuwamy gniazda nasienne. Otrzymane kawałki kroimy w kostkę. Przekładamy do dużej miski, skrapiamy sokiem z cytryny, aby jabłka nie ciemniały, a następnie dodajemy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, przyprawę do piernika oraz sól. Mieszamy, aby wszystkie kawałki były dokładnie pokryte przyprawami.
Krok 3: Smażymy naleśniki
3. Na rozgrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju i rozprowadzamy go równomiernie. Wlewamy porcję ciasta (około 1/4 szklanki) i pochylając ją na wszystkie strony, równomiernie rozprowadzamy je po całej powierzchni dna. Smażymy przez około 1-2 minuty, aż brzegi będą złociste, a ciasto zacznie odstawać od patelni. Przewracamy naleśnik na drugą stronę i smażymy jeszcze przez pół minuty. Zdejmujemy na talerz. Powtarzamy z resztą ciasta, układając gotowe naleśniki jeden na drugim.
Krok 4: Smażymy jabłka
4. Na patelni na średnim ogniu rozgrzewamy masło. Dodajemy przygotowane jabłka i smażymy, mieszając co jakiś czas, przez około 10-15 minut, aż jabłka zmiękną i puszczą sok. Gdy większość płynu odparuje, zdejmujemy patelnię z ognia i odstawiamy nadzienie do wystudzenia.
Krok 5: Nadziewamy naleśniki
5. Na każdym naleśniku kładziemy 1-2 łyżki jabłkowego nadzienia. Rozprowadzamy je na dolnej połowie naleśnika, następnie przykrywamy je drugą połową i składamy jeszcze raz na pół, otrzymując kształt trójkąta.
Krok 6: Podajemy naleśniki
6. Naleśniki możemy podać na ciepło, posypane cukrem pudrem, z bitą śmietaną, serkiem homogenizowanym lub lodami. Można też podsmażyć je na patelni na odrobinie dodatkowego masła.