Naleśniki z kremem orzechowym i ciasteczkami

Przygotowanie

Aksamitne ciasto o smaku biszkoptów, orzechowo-ciasteczkowy krem i czekolada – naleśniki wg przepisu Pawła to prosty deser, który zasmakuje każdemu!

Przygotuj:

- wysokie naczynie

- patelnię do naleśników

- ręcznik papierowy

- drewnianą szpatułkę

- kornet z papieru do pieczenia

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA NALEŚNIKI
1. Mleko łączymy w wysokim naczyniu z jajkami, olejem, mąką pszenną (zwykłą i pełnoziarnistą), cukrem waniliowym, solą i drobno zmielonymi biszkoptami. Całość miksujemy, aż składniki się połączą. Ciasto odstawiamy na ok. 25-30 minut
Krok 2: SMAŻYMY NALEŚNIKI
2. Patelnię rozgrzewamy stopniowo, zaczynając od średniego płomienia. Gdy patelnia rozgrzeje się równomiernie, wlewamy odrobinę oleju, a jego nadmiar usuwamy za pomocą ręcznika papierowego.
3. Pierwszą partię ciasta wlewamy na rozgrzaną patelnię i rozprowadzamy równomiernie po jej dnie. Gdy brzegi naleśnika zaczną się ścinać, podważamy je delikatnie za pomocą drewnianej szpatułki. Gdy ciasto się zetnie, przewracamy naleśnik i smażymy chwilę. Kolejne porcje ciasta smażymy w ten sam sposób na suchej patelni (bez podlewania olejem).
Krok 3: MIELEMY BISZKOPTY
4. Połowę biszkoptów miksujemy na drobną mączkę, drugą połowę mielemy krócej lub kruszymy w dłoniach, by uzyskać nieco większe kawałki.
5. Drobną mączkę biszkoptową łączymy w miseczce z większymi kawałkami ciasteczek.
Krok 4: PRZYGOTOWUJEMY NADZIENIE
6. Do zmielonych biszkoptów dodajemy krem orzechowy. Dokładnie mieszamy.
Krok 5: ZWIJAMY NALEŚNIKI
7. Naleśniki smarujemy z jednej strony orzechowo-ciasteczkowym kremem, rozprowadzając go po całej powierzchni. Placki zwijamy w rulon.
Krok 6: DEKORUJEMY I PODAJEMY NALEŚNIKI
8. Końcówki naleśników odkrawamy, naleśniki przekrawamy na pół i układamy na talerzu. Czekoladę temperujemy , przelewamy do kornetu z papieru do pieczenia i szprycujemy na wierzch naleśników. Całość dekorujemy świeżymi malinami i listkami świeżej mięty.