Nuggetsy z halloumi

Przygotowanie

Delikatny i lekko słony ser w chrupiącej panierce, czyli pomysł na bezmięsne nuggetsy w greckim stylu. To pyszna przekąska, która mile zaskoczy gości podczas kolejnego spotkania.

Przygotuj:

- ręcznik papierowy

Przygotuj wcześniej:
1. Ser halloumi wyjmij wcześniej z lodówki, aby nie był bardzo zimny, i dokładnie go osusz za pomocą ręcznika kuchennego.
KROK 1: KROIMY SER
2. Ser kroimy wzdłuż krótszego boku w plastry o grubości ok. 1 cm. Następnie przekrawamy je na pół i jeszcze raz dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS
3. W czasie, gdy halloumi leży pod ręcznikiem, ogórek obieramy ze skórki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Następnie kroimy go w bardzo drobną kostkę. Do miski dodajemy jogurt, doprawiamy go solą, białym pieprzem, skórką otartą z cytryny, oliwą i drobno posiekaną miętą. Całość dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy ogórek, doprawiamy do smaku i jeszcze raz krótko mieszamy.
4. WSKAZÓWKA! Gotowy sos warto odstawić na kilka minut, aby smaki dobrze się połączyły.
KROK 3: PANIERUJEMY HALLOUMI
5. Do trzech misek dodajemy kolejno: mąkę, bułkę tartą i jajka z odrobiną soli. Jajka dokładnie roztrzepujemy. Kawałki sera dokładnie obtaczamy w mące, następnie w jajku i na koniec w bułce tartej.
6. WSKAZÓWKA! Jeśli mamy ochotę, nuggetsy warto obtoczyć w dodatkowej warstwie panierki. Wtedy opanierowane raz kawałki sera ponownie obtaczamy w jajku i w bułce tartej.
KROK 4: SMAŻYMY NUGGETSY
7. Rozgrzewamy olej w głębokiej patelni lub rondelku. Następnie smażymy nuggetsy przez ok. 1,5 minuty, po kilka naraz, na złoty kolor. Gotowe kawałki sera wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej na ręczniki papierowe, aby odciekły z nadmiaru tłuszczu.
KROK 5: PODAJEMY NUGGETSY
8. Nuggetsy z halloumi podajemy jeszcze gorące, z przygotowanym wcześniej sosem. Całość polewamy miodem i oliwą, doprawiamy odrobiną skórki otartej z cytryny i ozdabiamy liśćmi mięty.