Ogórki w stylu kozackim

Przygotowanie

Wyjątkowe ogórki z dodatkiem świeżej marchewki w zalewie musztardowej. Są delikatnie ostrzejsze w smaku i z pewnością zachwycą wszystkich domowników!

Przygotuj:

- 2 słoiki o objętości 1 l

Przygotuj wcześniej:
1. Słoiki wyparz. Ogórki dokładnie umyj i namocz w zimnej wodzie przez ok. 4-5 godzin, aby były chrupkie i jędrne.
2. UWAGA! Najlepiej sprawdzą się mniejsze ogórki gruntowe. Jeśli dostępne są tylko duże, najlepiej będzie pozbawić je gniazd nasiennych.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY ZALEWĘ
3. Do niewielkiego rondelka wlewamy wodę. Następnie dodajemy do niej cukier, sól, ocet i musztardę. Całość podgrzewamy, aż się zagotuje.
KROK 2: UKŁADAMY OGÓRKI I PRZYPRAWY W SŁOIKACH
4. Marchew kroimy w dość grube plastry. Do słoików dodajemy po połowie: ziaren gorczycy, ziela angielskiego, pieprzu, liści laurowych i czosnku. Na koniec dodajemy marchew i ciasno układamy ogórki jasną stroną do góry.
KROK 3: ZALEWAMY OGÓRKI ZALEWĄ
5. Ogórki zalewamy gorącą zalewą, zakręcamy i odwracamy do góry dnem, aż przestygną. Następnie stawiamy je ponownie w normalnej pozycji. Tak przygotowane ogórki marynujemy przez ok. 1 tydzień.
6. WSKAZÓWKA! Aby ogórki były dłużej zdatne do spożycia, można je pasteryzować. Wystarczy zagotować słoiki przez ok. 10-15 minut.