Okoń morski z grilla z masłem musztardowym, ziemniakami z grilla i z pesto bazyliowym

Przygotowanie

Wypróbuj przepis Karola Okrasy na okonia morskiego z grilla z pysznymi dodatkami!

PRZYGOTUJ

- ręcznik papierowy

- tarkę

- blender

- naczynie do gotowania na parze

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Masło wyjmij z lodówki i zostaw w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
MASŁO MUSZTARDOWE
2. Masło mieszamy z musztardą, miodem, posiekanym rozmarynem i startą skórką z cytryny. Odstawiamy.
OKOŃ
3. Okonie oczyszczamy i skrobiemy. Dokładnie myjemy i osuszamy za pomocą ręcznika papierowego. Delikatnie nacinamy skórę i mięso, następnie marynujemy w oliwie z oliwek. Grillujemy, smarując co jakiś czas masłem musztardowym, aż skórka się lekko przypiecze z każdej strony.
4. Uwaga: dobrze jest ułożyć ryby na drewnianym ruszcie, by się nie przypaliły, a następnie grillować około 6-8 minut, smarując co jakiś czas masłem.
PESTO
5. Ser ścieramy na tarce. Wszystkie składniki na pesto dokładnie miksujemy w blenderze na gęstą masę.
ZIEMNIAKI Z GRILLA
6. Wczesne ziemniaki gotujemy na parze, następnie kroimy je na grube plastry lub na pół, jeśli ziemniaki są małe. Marynujemy w oliwie z oliwek i pieczemy na grillu na złoty kolor. Przed podaniem mieszamy z pesto. Grillowane okonie podajemy z ziemniakami z pesto.