Omlet XXL z kozim serem i szpinakiem

Przygotowanie

Ten prosty omlet z suszonymi pomidorami, szpinakiem i kozim serem przygotujesz według prostego przepisu Karola. Sprawdź, jak smakuje podany na wyjątkowe, nieśpieszne śniadanie!

Przygotuj:

- rózgę kuchenną

- łyżkę wazową

- płaską patelnię

- ręcznik papierowy

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ ZE SZPINAKU
1. Liście szpinaku przekładamy do miski i skrapiamy olejem po suszonych pomidorach. Dodajemy połowę drobno posiekanych suszonych pomidorów. Mieszamy. Odstawiamy.
Krok 2: ROZTRZEPUJEMY JAJKA
2. Jajka wbijamy do miski i rozbijamy za pomocą rózgi kuchennej. Doprawiamy solą i roztrzepujemy jeszcze chwilę do uzyskania jednolitej, płynnej masy.
Krok 3: SMAŻYMY OMLET (WYBIERZ JEDEN SPOSÓB)
3. OMLET Z 30 JAJ
4. Patelnię natłuszczamy olejem, rozprowadzając go dokładnie po całej powierzchni za pomocą papierowego ręcznika, a następnie rozgrzewamy.
5. Masę jajeczną przelewamy na rozgrzaną patelnię porcjami, zaczynając od najbardziej rozgrzanych miejsc. Gdy stworzymy jednolitą warstwę na całej powierzchni patelni, umacniamy placek kolejnymi porcjami ciasta w miejscach, w których jest go mniej.
6. Chwilę smażymy i wyłączamy ogień. Odstawiamy omlet na ok. 5 minut, by ciasto uparowało się i stało się sprężyste.
7. OMLET Z 4 JAJ
8. Patelnię natłuszczamy olejem, rozprowadzając go dokładnie po całej powierzchni za pomocą papierowego ręcznika, a następnie rozgrzewamy.
9. Masę jajeczną przelewamy na rozgrzaną patelnię. Gdy zacznie się ścinać po bokach, delikatnie podważamy brzegi za pomocą płaskiej szpatułki. Wyłączamy ogień i odstawiamy omlet na ok. 5 minut.
Krok 4: WYKŁADAMY POMIDORY I ZWIJAMY OMLET
10. Na ściętym omlecie układamy drugą połowę drobno posiekanych suszonych pomidorów. Całość doprawiamy pieprzem.
11. Omlet delikatnie podważamy z jednej strony i zwijamy go w rulon do połowy szerokości placka. Tę samą czynność wykonujemy, zaczynając od drugiej strony omletu.
Krok 5: WYKŁADAMY SAŁATKĘ I SER
12. Pomiędzy rulonami zostawiamy pasek o szerokości ok. 2,5 cm, który następnie wypełniamy pozostałymi dodatkami: podzielonym na mniejsze porcje kozim twarożkiem i szpinakową sałatką z pomidorami. Na warstwie sałatki układamy kolejne porcje koziego twarożku. Całość oprószamy pieprzem.
13. Opcjonalnie: Omlet składamy na pół, by zamknąć szpinak i ser wewnątrz. Kroimy na mniejsze kawałki przypominające roladki.