Orkiszowy krupnik z kurczakiem

Przygotowanie

Szybki i prosty krupnik na bazie kaszy orkiszowej zaspokoi Twój apetyt na miseczkę czegoś domowego i sycącego. W wersji z delikatnym mięsem z piersi kurczaka smakuje wyjątkowo dobrze!

Przygotuj:

- tarkę o grubych oczkach

- łyżkę do szumowania

Krok 1: PRZESMAŻAMY POR
1. Białą część pora kroimy w plasterki i przesmażamy w garnku na rozgrzanym maśle. Doprawiamy pieprzem, mieszamy. Gdy się zeszkli, zalewamy wodą.
Krok 2: GOTUJEMY KURCZAKA
2. Pierś kurczaka myjemy, osuszamy i oczyszczamy z błon, a następnie kroimy w dużą kostkę. Przekładamy do garnka. Zagotowujemy i zdejmujemy szumy. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy ok. 10 minut na wolnym ogniu.
Krok 3: DODAJEMY ZIEMNIAKI I MARCHEWKĘ
3. Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i marchew startą na tarce o grubych oczkach. Doprawiamy solą i gotujemy ok. 5 minut.
Krok 4: DODAJEMY KASZĘ I GOTUJEMY KRUPNIK
4. Dodajemy kaszę orkiszową i gotujemy krupnik, co chwilę mieszając, aż ziemniaki zmiękną, a kasza napęcznieje. Jeśli krupnik okaże się zbyt gęsty, dolewamy odrobinę wody, mieszamy i zagotowujemy – aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
5. Pod koniec gotowania dodajemy posiekany koperek. Zupę zdejmujemy z ognia.
Krok 5: PODAJEMY KRUPNIK
6. Krupnik przelewamy do miseczek. Z wierzchu posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem.