Przygotowanie
- Mrożone owoce leśne przekładamy do rondelka lub na patelnię żeliwną. Dodajemy miód, kardamon i sok z cytryny. Podgrzewamy przez kilka minut, aż owoce puszczą sok i lekko zmiękną. Zagęszczamy
- Skrobię ziemniaczaną mieszamy z 1 łyżką zimnej wody. Dodajemy do owoców i delikatnie mieszamy. Podgrzewamy jeszcze chwilę, aż sos lekko zgęstnieje. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Przygotowujemy bezę
- Białka przekładamy do czystej, suchej miski (najlepiej przetrzeć ją octem). Dodajemy szczyptę soli i ubijamy na pianę. Stopniowo, powoli dodajemy cukier, cały czas miksując. Ubijamy, aż masa będzie gęsta, sztywna i błyszcząca, a cukier dobrze się rozpuści. Przygotowujemy deser
- Wystudzone owoce przekładamy do żaroodpornej formy lub 4 małych kokilek (jeśli przygotowaliśmy owoce w naczyniu żeliwnym, nie musimy wykonywać tego kroku). Rozprowadzamy bezę na całej powierzchni owoców, dokładnie przykrywając je aż do brzegów naczynia. Łyżką formujemy dekoracyjne fale. Pieczemy
- Wstawiamy deser do piekarnika nagrzanego do temp. 150°C (góra–dół). Pieczemy przez około 20–25 minut, aż beza nabierze złocistego koloru. W przypadku małych kokilek sprawdzamy deser już po 15 minutach.
Gęsty sos z owoców leśnych i puszysta chrupiąca beza - wypróbuj pomysł na ten szybki deser!
Przygotuj:- 4 kokilki lub formę żaroodporną
- piekarnik rozgrzany do temp. 150°C
Przygotowujemy owoce