Owsiany placek z rabarbarem

Przygotowanie

Gdy sezon na niego w pełni, warto sięgnąć po prosty przepis na kruchy placek owsiany z nadzieniem z rabarbaru!

Przygotuj

- formę o wymiarach 30 x 21 cm

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

KROK 1: Namaczamy płatki owsiane
1. Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem (tak aby woda sięgała nieco nad powierzchnię płatków) i odstawiamy na 10 minut.
KROK 2: Przygotowujemy owsianą kruszonkę
2. Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym. Masło kroimy na kawałki i dodajemy do mąki. Rozcieramy kawałki masła z mąką. Ciasto powinno wyglądać jak kruszonka. Dodajemy przestudzone płatki i zagniatamy składniki razem. Jeśli ciasto jest zbyt wilgotne – dosypujemy więcej mąki.
KROK 3: Pieczemy spód placka
3. Na dno formy, wyłożonej papierem do pieczenia, wykładamy 3/5 kruszonki. Rozkładamy ciasto równomiernie, dociskając je. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 180°C. Pieczemy na złoty kolor ok. 12-14 minut.
4. Do pozostałej kruszonki dodajemy więcej mąki i rozcieramy ciasto na klasyczną kruszonkę.
KROK 4: Przygotowujemy rabarbar
5. Rabarbar obieramy, a następnie kroimy na kawałki długości 1-1,5 cm. Dodajemy konfiturę. Całość mieszamy.
KROK 5: Pieczemy placek
6. Rabarbar układamy równomiernie na podpieczonym cieście. Na wierzch wykładamy kruszonkę. Wkładamy placek do piekarnika na kolejne 25-30 minut. Ostudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem.