Pączki z mascarpone

Przygotowanie

Delikatne, miękkie i aromatyczne mini pączki, wyjątkowe dzięki kremowemu serkowi mascarpone. Z tym prostym przepisem szybko przygotujesz kilkadziesiąt małych słodkości idealnych na karnawałowe przyjęcie lub rodzinne spotkania.

Przygotuj:

- dużą miskę

- łyżkę do mieszania

- mały lub średni garnek do smażenia

- termometr do oleju (opcjonalnie)

- ręcznik papierowy

Krok 1: Przygotowujemy ciasto
1. Do miski wkładamy mascarpone, mąkę, jajka, proszek do pieczenia, cukier puder, sól oraz wódkę lub spirytus. Mieszamy wszystko dokładnie, aż powstanie gęste, klejące ciasto.
Krok 2: Rozgrzewamy olej
2. Do garnka wlewamy olej roślinny, minimum 500 ml, i podgrzewamy do temperatury nieprzekraczającej 180°C.
Krok 3: Formujemy pączki
3. Nacieramy dłonie olejem, a następnie formujemy z ciasta kulki o średnicy około 2-3 cm.
Krok 4: Smażymy pączki
4. Ostrożnie wkładamy kulki do gorącego oleju. Pączki smażymy około 4 minut, aż się zarumienią i same obrócą.
Krok 5: Osuszamy i obtaczamy pączki
5. Po usmażeniu przekładamy pączki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie obtaczamy je w mieszance cukru pudru i cukru drobnego.
Krok 6: Podajemy pączki
6. Podajemy od razu po przygotowaniu lub przechowujemy w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość.