Paluchy pizzowe z serem i salami

Przygotowanie

Paluchy pizzowe z serem i salami to idealna przekąska na każdą okazję. Chrupiące, aromatyczne i pełne smaku, stanowią doskonały wybór na imprezy, spotkania rodzinne czy wieczory filmowe. Dzięki prostemu przepisowi każdy może je przygotować w domowym zaciszu. Zapraszamy do wspólnego gotowania!

Przygotuj:

- misa

- rondelek

- blacha do pieczenia

- papier do pieczenia

- wałek do ciasta

- miseczka

- pędzelek kuchenny

Przygotuj wcześniej:
1. Ciasto na paluchy pizzowe powinno wyrastać co najmniej godzinę.
CiastoKrok 1: Łączymy składniki suche
2. Do dużej miski przesiewamy mąkę, a następnie dodajemy drożdże, sól i cukier. Dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły.
Krok 2: dodajemy składniki płynne
3. Do suchych składników wlewamy wodę oraz oliwę z oliwek. Mieszamy do połączenia składników.
Krok 3: Wyrabiamy ciasto
4. Przekładamy ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiamy przez około 5-7 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Ten etap możemy wykonać także za pomocą robota kuchennego z hakiem do ciasta.
Krok 4: Odkładamy do wyrastania
5. Formujemy kulę z ciasta i wkładamy do miski lekko posmarowanej oliwą. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę, aż ciasto widocznie zwiększy swoją objętość.
NadzienieKrok 5: Przygotowujemy ser i salami
6. W międzyczasie ścieramy ser na tarce o dużych oczkach, a salami kroimy w cienkie paski.
Krok 6: Przygotowujemy sos
7. Sos pomidorowy lub pomidory krojone z puszki umieszczamy w rondelku. Dodajemy łyżkę oliwy, oregano, czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Całość delikatnie redukujemy, aż sos lekko zgęstnieje.
Formujemy paluchyKrok 7: Wałkujemy ciasto
8. Gdy ciasto wyrośnie, przekładamy je na stolnicę i wałkujemy na prostokąt o grubości około 1 cm.
Krok 8: Nakładamy nadzienie
9. Na połowie prostokąta rozsmarowujemy sos i układamy równo starty ser i pokrojone w paski salami. Następnie składamy ciasto na pół tak, aby połowa bez sosu przykryła część z nadzieniem. Całość kroimy na paski szerokości 4-5 cm.
Krok 9: Zawijamy ciasto
10. Paski ciasta przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie skręcamy, tworząc estetyczną spiralę. Pamiętamy, żeby zachować odstępy między paluchami.
Krok 10: Smarujemy jajkiem
11. Paluchy smarujemy roztrzepanym jajkiem i opcjonalnie posypujemy ziarnami sezamu.
Pieczemy paluchyKrok 11: Pieczemy w piekarniku
12. Wstawiamy blachę do nagrzanego do 230°C piekarnika i pieczemy przez 15-20 minut, aż paluchy będą złociste i chrupiące.
Krok 12: Chłodzimy i serwujemy
13. Po upieczeniu wyciągamy paluchy z piekarnika i odstawiamy na kratkę do wystudzenia. Przed podaniem możemy udekorować je świeżą bazylią.