Panini na dwa sposoby – przepis

Przygotowanie

Najlepsze pieczywo i świeże dodatki spotykają się w przepisie Kingi na przepyszne panini! Wypróbuj oba sposoby na tę apetyczną kanapkę na dwa sposoby.

Przygotuj:

- grill kontaktowy lub patelnię grillową

- tarkę o drobnych oczkach

- ciężki garnek do obciążenia panini

PANINI Z GRILLOWANYMI WARZYWAMI I MASCARPONE Z GORGONZOLĄKrok 1: GRILLUJEMY WARZYWA
1. Końcówki cukinii i bakłażana odcinamy. Z warzyw odkrawamy wzdłuż po 2 długie plastry. Cebulę i paprykę kroimy w większe kawałki. Wszystkie warzywa skrapiamy oliwą i oprószamy z obu stron bazylią, oregano, solą i pieprzem.
2. Przekładamy na rozgrzaną patelnię grillową. Grillujemy z obu stron, aż warzywa się zarumienią i powstaną na nich charakterystyczne prążki. Warzywa powinny być chrupkie.
Krok 2: SKŁADAMY PANINI
3. Ciabattę przekrawamy na pół. Spód bułki smarujemy serem mascarpone z gorgonzolą. Na warstwie sera układamy grillowane warzywa.
4. Wierzch bułki skrapiamy od środka oliwą i przykrywamy nim warzywa. Lekko dociskamy.
Krok 3: GRILLUJEMY I PODAJEMY PANINI
5. Kanapkę przekładamy na rozgrzaną, skropioną oliwą patelnię grillową. Dociskamy garnkiem i grillujemy przez ok. 3 minuty, aż pieczywo się zarumieni (powinny pojawić się na nim charakterystyczne prążki).
6. Kanapkę odwracamy i grillujemy kolejne 3 minuty.
7. Grillowane panini przekrawamy na pół i układamy na talerzu.
PANINI Z MORTADELĄ I MASCARPONEKrok 1: PRZYGOTOWUJEMY PASTĘ Z SERA MASCARPONE
8. Ser mascarpone łączymy w misce z serem pecorino startym na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy posiekane liście świeżej bazylii. Mieszamy.
Krok 2: SKŁADAMY PANINI
9. Ciabattę przekrawamy na pół. Spód bułki smarujemy serową pastą. Na serku układamy liście szpinaku i plastry mortadeli. Wierzch bułki skrapiamy od wewnątrz oliwą z oliwek. Składamy panini.
Krok 3: GRILLUJEMY I PODAJEMY PANINI
10. Kanapkę nacieramy z wierzchu oliwą z oliwek, przekładamy na grill. Dociskamy i grillujemy przez ok. 3 minuty, aż pieczywo się zarumieni i powstaną na nim charakterystyczne prążki.
11. Gotowe panini przekrawamy na pół i układamy na talerzu.