Panini z mortadelą i mascarpone

Przygotowanie

Bataty to świetne warzywo do faszerowania. Tym razem wypróbuj batatów wypełnionych pulled porkiem. Nie pożałujesz!

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY PASTĘ Z SERA MASCARPONE
1. Ser mascarpone łączymy w misce z serem pecorino startym na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy posiekane liście świeżej bazylii. Mieszamy.
KROK 2: SKŁADAMY PANINI
2. Ciabattę przekrawamy na pół. Spód bułki smarujemy serową pastą. Na serku układamy liście szpinaku i plastry mortadeli. Wierzch bułki skrapiamy od wewnątrz oliwą z oliwek. Składamy panini.
KROK 3: GRILLUJEMY I PODAJEMY PANINI
3. Kanapkę nacieramy z wierzchu oliwą z oliwek, przekładamy na grill. Dociskamy i grillujemy przez ok. 3 minuty, aż pieczywo się zarumieni i powstaną na nim charakterystyczne prążki.
4. Gotowe panini przekrawamy na pół i układamy na talerzu.