Parówki w cieście – pigs in a blanket

Przygotowanie

Pyszne i puszyste drożdżowe bułeczki z parówką w środku będą świetną przekąską na każdą okazję. Do ich wykonania użyj dowolnych kiełbasek.

Przygotuj:

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

- ręcznik bawełniany

- robot wielofunkcyjny z końcówką haka do ciast drożdżowych

- pędzelek

Przygotuj wcześniej:
1. Masło wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło.
Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY ROZCZYN
2. Do misy robota wlewamy ciepłe mleko. Dodajemy jajko i miękkie masło. Mieszamy.
Krok 2: WYRABIAMY CIASTO
3. Dodajemy mąkę, drożdże, sól i cukier. Wszystkie składniki mieszamy, a następnie wyrabiamy ok. 10 minut na gładkie, jednolite ciasto. Jeżeli ciasto będzie zbyt klejące, dodajemy odrobinę mąki i ponownie wyrabiamy, aż ciasto przestanie lepić się do dłoni.
4. Ciasto przekładamy do miski wysmarowanej oliwą i przykrywamy bawełnianą ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na ok. 2 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Krok 3: FORMUJEMY CIASTO
5. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat oprószony mąką i delikatnie zagniatamy, a następnie dzielimy na 6 części. Każdą część formujemy w kulkę. Kulki ciasta nakrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na ok. 10 minut w ciepłe, nieprzewiewne miejsce.
Krok 4: OWIJAMY PARÓWKI CIASTEM
6. Z każdej kulki formujemy długi wałeczek (o długości ok. 40-50 cm). Tak przygotowanym ciastem owijamy parówki i przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy mlekiem za pomocą pędzelka, a następnie oprószamy sezamem i solą. Ponownie odstawiamy na ok. 15 minut.
Krok 5: PIECZEMY PARÓWKI W CIEŚCIE
7. Parówki w cieście pieczemy na złoty kolor ok. 12 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C.