Pasta jajeczna z awokado

Przygotowanie

Świeża, wiosenna, bogata w warzywa i tradycyjna – taka jest pasta kanapkowa, którą przygotujesz według przepisu Karola, nie tylko na wielkanocne śniadanie!

Przytoguj wcześniej:
1. Jajka ugotuj na twarto w lekko osolonej wodzie.
Krok 1: KROIMY SKŁADNIKI PASTY
2. Jajka kroimy w grubą kostkę, paprykę i czerwoną cebulę w drobną kostkę, czosnek drobno siekamy.
3. Awokado przekrawamy wzdłuż na pół i pozbawiamy pestki. Miąższ nacinamy w skórce, krojąc go w kostkę, a następnie oddzielamy od skórki za pomocą łyżki i przekładamy do miski. Skrapiamy sokiem z cytryny. Mieszamy, by oddzielić od siebie kawałki awokado. Doprawiamy solą i pieprzem.
Krok 2: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SAŁATKI
4. Do awokado dodajemy kolejno pokrojone wcześniej składniki: cebulę, paprykę, jajko i czosnek. Dodajemy majonez i drobno posiekany szczypiorek. Delikatnie mieszamy. Odstawiamy, by smaki się połączyły.
Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY GRZANKI
5. Bagietkę kroimy na mniejsze kawałki, a następnie wzdłuż na pół. Skrapiamy oliwą. Podpiekamy na suchej patelni, aż zrobią się chrupiące i brązowe.
Krok 4: PODAJEMY GRZANKI Z PASTĄ
6. Pastę jajeczną układamy na ciepłych grzankach. Dekorujemy papryką pokrojoną w cienkie paski i ulubionymi ziołami. Skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą.