Pasta mocy z bakłażanem i orzechami

Przygotowanie

Rozkoszuj się królewskim smakiem wyśmienitej pasty z bakłażanem, która objawi Ci mistyczne krainy i świat zaginionych regaliów. Poczuj moc przygody, tajemnicy i ponadczasowej opowieści!

Przygotuj:

- Blender

Przygotuj wcześniej:

- Nagrzej piekarnik do 200°C

Przepis:Krok 1. Przygotowujemy bakłażany
1. Bakłażany płuczemy, osuszamy i nakłuwamy każdego widelcem 10-12 razy, aby zapobiec pękaniu podczas pieczenia.
Krok 2. Pieczemy bakłażany
2. Kładziemy bakłażany na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 45-60 minut do momentu, gdy miąższ stanie się miękki. Obracamy je co 20 minut, aby równomiernie się upiekły.
Krok 3. Studzimy bakłażany
3. Wyjmujemy bakłażany z piekarnika i odstawiamy do pełnego wystudzenia.
Krok 4. Smażymy orzechy włoskie
4. W międzyczasie na suchej patelni podsmażamy orzechy włoskie przez kilka minut, aż staną się lekko rumiane.
Krok 5. Obieramy bakłażany
5. Po ostudzeniu bakłażanów, obieramy je i usuwamy skórę.
Krok 6. Przygotowujemy składniki do pasty
6. Siekamy czosnek i wyciskamy sok z cytryny do drobnego naczynia – dzięki temu unikniemy pestek w paście.
Krok 7. Łączymy składniki
7. W blenderze lub robocie kuchennym umieszczamy miąższ bakłażanów, orzechy włoskie, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny, tahini, sól i pieprz.
Krok 8. Miksujemy pastę
8. Blendujemy składniki na gładką pastę. W razie potrzeby dodajemy więcej oliwy z oliwek lub soku z cytryny, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Krok 9. Kończymy danie
9. Przekładamy pastę do miseczki, posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy.
10. Pasta mocy z bakłażanem i orzechami jest doskonała jako przekąska, dip lub składnik sałatek.