Pasta z ciecierzycy na kanapki do lunchboxa

Przygotowanie

Świetnie zbilansowany lunch, który da energię na drugą połowę dnia dzieciom i dorosłym! Sprawdź, jak szybko przygotować te pełnowartościowe i pyszne przekąski.

Przygotuj:

- robot kuchenny

PASTA Z CIECIERZYCY I SUSZONYCH POMIDORÓW
1. Ciecierzycę wraz z zalewą umieszczamy w kielichu blendera. Suszone pomidory kroimy w paski i dodajemy do ciecierzycy. Do tego dodajemy sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Blendujemy aż do uzyskania gładkiej i puszystej konsystencji. Dodajemy olej z suszonych pomidorów i ponownie blendujemy przez kilka sekund. Humus przekładamy do pudełka.
KANAPKI Z TWAROŻKIEMKROK 1: MIESZAMY TWAROŻEK Z WARZYWAMI
2. Twarożek przyprawiamy solą i białym pieprzem. Ogórka dokładnie myjemy i wraz ze skórką kroimy wzdłuż na ćwiartki, a następnie w plasterki. Suszone pomidory kroimy w bardzo drobną kostkę. Bazylię bardzo drobno siekamy. Ogórka, suszone pomidory i bazylię dodajemy do miski z twarożkiem. Całość dokładnie mieszamy.
KROK 2: SKŁADAMY KANAPKI
3. Czubatą łyżkę gotowego twarożku wykładamy na kromki chleba i rozsmarowujemy. Kanapki przykrywamy drugą kromką i przekrawamy na pół po skosie. Gotowe kanapki przekładamy do pudełka.
DODATKOWO
4. Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w większe, trójkątne kawałki. Tak przygotowaną paprykę wkładamy do pudełka. Owoce myjemy i wkładamy do pudełka. Do każdej porcji dołączamy także jogurt pitny bez dodatku cukru.