Paszteciki z mięsem

Przygotowanie

Paszteciki drożdżowe to przekąska, która wielu osobom kojarzy się ze świętami. Wypełnione kapustą i grzybami paszteciki zachwycają swoim smakiem. A co jeśli wypełni się je mięsem? Przekonaj się sam, jak pyszne są paszteciki z mięsem z naszego przepisu!

PRZYGOTUJ:

miskę

głęboką patelnię

miseczkę

papier do pieczenia

czystą ściereczkę

wałek do ciasta

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

Wyciągnij składniki na ciasto z lodówki na 30 minut przed przejściem do przygotowywania pasztecików. Pod koniec nadziewania pasztecików rozgrzej piekarnik do 180°C.

CIASTO:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY MASŁO

Masło włóż do rondelka i delikatnie je podgrzej, aby się rozpuściło, a potem ostudź.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN
1. W garnku podgrzewamy mleko i dodajemy do niego cukier. Wyłączamy kuchenkę. Do mleka wrzucamy drożdże i mieszamy. Odstawiamy zaczyn na kilka minut na bok.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
2. Wsypujemy do miski mąkę, sól, dodajemy także masło, jajko oraz zaczyn. Mieszamy i zagniatamy ciasto. Gdy zrobi się elastyczne, wkładamy je do miski i nakrywamy ściereczką. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na godzinę w ciepłe miejsce.
FARSZ:KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
3. Cebulę i marchewkę obieramy. Kroimy je w bardzo drobną kostkę.
KROK 5: PODSMAŻAMY WARZYWA
4. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego marchewkę, a potem cebulę. Smażymy, aż zmiękną i zrobią się lekko rumiane.
KROK 6: DODAJEMY MIĘSO
5. Do warzyw wrzucamy mięso mielone i krótko je podsmażamy. Pod koniec smażenia dodajemy sól, pieprz i majeranek.
KROK 7: DODAJEMY BULION
6. Zalewamy mięso i warzywa bulionem i zmniejszamy ogień na minimalny. Redukujemy bulion prawie do zera, co jakiś czas mieszając mięso. Ściągamy farsz z kuchenki i studzimy go.
KROK 8: NAKŁADAMY FARSZ DO PASZTECIKÓW
7. Blat posypujemy mąką, a potem rozwałkowujemy ciasto na prostokątny, długi placek. Układamy farsz na środku przez całą długość ciasta i sklejamy przeciwległy bok. Kroimy paszteciki pod kątem, aby utworzyły kształt przypominający romb. Doklejamy boki, aby farsz zbyt mocno nie wypływał.
KROK 9: PIECZEMY PASZTECIKI
8. Wykładamy blachę papierem do pieczenia i przekładamy na nią paszteciki. Bełtamy jajka w misce i smarujemy nim każdy pasztecik, a potem wkładamy blachę do piekarnika. Całość pieczemy przez 35- 40 minut. Powinny zrobić się w tym czasie rumiane. Paszteciki serwujemy ciepłe, ale nie gorące.