Paszteciki z pieczarkami drożdżowe

Przygotowanie

Czy jest coś lepszego niż ciepłe, domowe drożdżowe paszteciki, które rozpływają się w ustach? Te wypełnione aromatycznym farszem z pieczarek i delikatnym dodatkiem kaszy gryczanej paszteciki to idealna propozycja na przekąskę lub dodatek do barszczu. Sprawdź nasz przepis i przekonaj się, jak łatwo można je przygotować!

PRZYGOTUJ:

rondelek

miskę

patelnię

miseczkę

papier do pieczenia

mały garnek

czystą ściereczkę

wałek do ciasta

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

Wyciągnij składniki na ciasto z lodówki na 30 minut przed przejściem do przygotowywania pasztecików.

CIASTO:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY MASŁO

Masło wkładamy do rondelka i delikatnie je podgrzewamy, aby się rozpuściło, a potem studzimy.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN
1. W małym garnuszku podgrzewamy mleko i dodajemy do niego cukier, a potem ściągamy z kuchenki. Do ciepłego mleka dodajemy drożdże i mieszamy je. Odstawiamy pod przykryciem na kilka minut.
KROK 3: MIESZAMY SKŁADNIKI
2. Do miski wsypujemy mąkę, dodaj jajka, sól oraz masło i zaczyn. Całość mieszamy i zagniatamy. Gdy ciasto zrobi się sprężyste, wkładamy je z powrotem do miski i nakrywamy szmatką, a potem odstawiamy na bok w ciepłe miejsce na ok. godzinę.
FARSZ:KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY KASZĘ
3. Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i studzimy ją. Powinna zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.
KROK 5: SMAŻYMY PIECZARKI I CEBULĘ
4. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Pieczarki przecieramy wilgotną ścierką, a potem również drobno je kroimy. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pieczarki. Podsmażamy całość, aż cały płyn z pieczarek odparuje. Pod koniec smażenia dodajemy sól i pieprz.
KROK 6: MIESZAMY FARSZ
5. Ugotowaną kaszę dodajemy do grzybów i cebuli, a potem wszystko mieszamy. Gotowy farsz studzimy. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
KROK 7: NADZIEWAMY PASZTECIKI
6. Posypujemy blat mąką, a następnie wałkujemy na nim ciasto w kształt prostokąta. Układamy farsz na całej długość ciasta, a potem sklejamy ze sobą przeciwległe boki.
KROK 8: DZIELIMY PASZTECIKI
7. Dzielimy ciasto na podłużne paszteciki równej długości.
KROK 9: PIECZEMY PASZTECIKI
8. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a potem przekładamy na nią paszteciki. W miseczce rozkłócamy jajka i smarujemy nimi wierzch pasztecików. Blachę wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 35-40 minut, aż paszteciki się zarumienią. Po upieczeniu studzimy delikatnie paszteciki i serwujemy gościom.