Pasztet z cukinii

Przygotowanie

Pasztet z cukinii to niezwykle smaczna alternatywa dla tradycyjnych, mięsnych pasztetów. Ten wegetariański przysmak wyróżnia się swoim smakiem i konsystencją, a sposób jego przygotowania jest prosty i przyjemny. W jaki sposób przyrządzić smaczny pasztet z cukinii i innych warzyw? Odkryj nasz przepis!

PRZYGOTUJ:

- keksówkę

- dwie miseczki

- miskę

- silikonową łopatkę do wyrównywania powierzchni pasztetu

- tarkę o grubych oczkach

- ściereczkę z ligniny

- papier do pieczenia

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
2. Cukinię, ziemniaki, natkę pietruszki oraz marchewkę dokładnie umyj. Marchewkę, cebulę, czosnek i ziemniaki dokładnie obierz.
KROK 2: ŚCIERAMY CUKINIĘ I ZIEMNIAKI
3. Zetrzyj cukinię i ziemniaki na tarce o dużych oczkach wprost do miseczki wyłożonej gazą. Dodaj dwie szczypty soli i odstaw na 10 minut, by warzywa puściły sok.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
4. W międzyczasie zetrzyj marchewkę na tarce do drugiej miseczki. Cebulę i czosnek drobno pokrój. Natkę posiekaj. Suszone pomidory odsącz z nadmiaru oleju, a potem także posiekaj.
KROK 4: ODSĄCZAMY CUKINIĘ I ZIEMNIAKI
5. Zawiń warzywa w gazę a następnie odsącz je z nadmiaru soków. Dociśnij je dłonią, aby pozbyć się jak największej ilości płynu.
KROK 5: MIESZAMY SKŁADNIKI
6. Cukinię, marchew, ziemniaki i suszone pomidory przełóż do miski, dodaj natkę pietruszki, oliwę, kaszkę manny, bułkę tartą i wszystkie przyprawy oraz jajka. Całość dokładnie wymieszaj.
KROK 6: PIECZEMY PASZTET
7. Pasztetową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj i włóż do piekarnika na godzinę i 15 minut. Po upieczeniu odstaw pasztet do wystygnięcia.