Pasztet z mięsa z rosołu

Przygotowanie

Pasztet z mięsa i warzyw z rosołu to doskonały sposób na wykorzystanie resztek po pysznym, domowym bulionie. Delikatny, aromatyczny i pełen smaku, świetnie sprawdzi się zarówno na ciepło, jak i na zimno jako przekąska lub dodatek do pieczywa.

Przygotuj:

- maszynka do mięsa

- miska do mieszania

- naczynie żaroodporne o wymiarach 10x30 cm

- deska do krojenia

- papier do pieczenia

Krok 1: Oddzielamy mięso od kości
1. Mięso wraz ze skórą dokładnie oddzielamy od kości i chrząstek. Warzywa z rosołu przygotowujemy do zmielenia.
Krok 2: Mielimy mięso i warzywa na masę
2. Przy pomocy maszynki do mięsa mielimy mięso razem z tłuszczem oraz warzywami.
Krok 3: Przygotowanie masy pasztetowej
3. Do zmielonego mięsa i warzyw dodajemy jajka, bułkę tartą, przyprawy oraz drobno posiekany szczypiorek. Wlewamy rosół i dokładnie mieszamy.
Krok 4: Umieszczamy masę w formie
4. Przygotowaną masę przekładamy do wyłożonego papierem do pieczenia naczynia żaroodpornego. Wierzch posypujemy gruboziarnistą solą, a na koniec skrapiamy oliwą.
Krok 5: Pieczemy pasztet
5. Wkładamy naczynie żaroodporne do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 90 minut w temperaturze 180°C.
Krok 6: Odstawiamy pasztet do przestudzenia
6. Po upieczeniu wyjmujemy pasztet i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Następnie zawijamy w folię lub przekładamy do zamykanego naczynia i przechowujemy w lodówce do tygodnia.
Krok 7: Podajmy pasztet
7. Podajemy na ciepło lub na zimno, jako smaczny dodatek do świeżego pieczywa.