Przygotowanie
- Buraki obieramy i kroimy w ósemki. W misce mieszamy je z oliwą, miodem, liśćmi laurowymi, solą i pieprzem. Pojedyncze porcje zawijamy w przycięte kawałki papieru do pieczenia, związujemy nitką kuchenną i układamy na blasze do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 160°C przez ok. 45 minut, aż będą miękkie. Krok 2: Przygotowujemy dressing
- W misce mieszamy miód, musztardę i ocet balsamiczny. Następnie powoli wlewamy oliwę, cały czas mieszając, aby uzyskać jednolity sos. Doprawiamy solą i pieprzem. Krok 3: Podajemy danie
- Upieczone buraki lekko studzimy i rozkładamy na talerzach razem z mixem sałat. Na środku układamy burratę i całość skrapiamy vinegretem.
Wykwintna przystawka łącząca naturalną słodycz pieczonych buraków z kremową burratą z mleka bawolego. Całość dopełnia aromatyczny sos vinegret na bazie miodu i musztardy. Idealna propozycja na świąteczny stół lub na elegancką kolację.
Przygotuj:• piekarnik rozgrzany do 160°C (z termoobiegiem)
• nić kuchenną
Krok 1: Przygotowujemy buraki