Przygotowanie
- Marchewkę, pietruszkę i seler myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Krok 2: GOTUJEMY KAPUSTĘ
- Z kapusty wycinamy głąb. Warzywo oczyszczamy z zewnętrznych liści, umieszczamy w dużym garnku i zalewamy wrzątkiem. Dodajemy sól. Gotujemy ok. 6-8 minut na małym ogniu, aż liście zaczną mięknąć.
- Po upływie czasu kapustę wyjmujemy z garnka i odstawiamy do lekkiego wystudzenia. Krok 3: ODDZIELAMY LIŚCIE KAPUSTY
- Liście przestudzonej kapusty delikatnie oddzielamy od główki. Powinniśmy uzyskać około 10 całych liści. Resztę kapusty oraz liście uszkodzone podczas zdejmowania, odkładamy do późniejszego wykorzystania. Krok 4: PRZYGOTOWUJEMY FARSZ
- W dużej misce łączymy ugotowany, wystudzony ryż z mielonym mięsem. Doprawiamy tymiankiem, oregano, papryką, solą i pieprzem. Mieszamy. Krok 5: ZWIJAMY GOŁĄBKI
- Porcje farszu wykładamy na wystudzone liście kapusty. Boki i dół liści zakładamy do środka, a następnie zwijamy gołąbki. Krok 6: PIECZEMY GOŁĄBKI
- Dno naczynia żaroodpornego wykładamy pozostałymi, odłożonymi wcześniej liśćmi kapusty, na których następnie układamy pierwszą porcję gołąbków.
- Gołąbki posypujemy połową startych warzyw korzeniowych i układamy na nich drugą porcję gołąbków. Wierzch dania posypujemy drugą połową startych warzyw. Całość zalewamy bulionem i przykrywamy pozostałymi liśćmi kapusty.
- Gołąbki pieczemy ok. 1 godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Krok 7: PRZYGOTOWUJEMY SOS
- Pomidory łączymy w rondelku z oliwą, tymiankiem, cukrem, solą i pieprzem. Gotujemy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż kawałki pomidorów rozpadną się, a sos zgęstnieje.
- Jeśli w trakcie gotowania sos stanie się zbyt gęsty, dodajemy odrobinę bulionu z gołąbków i gotujemy chwilę, by uzyskać pożądaną konsystencję. Krok 8: PODAJEMY GOŁĄBKI
- Gotowe gołąbki wykładamy na talerze. Polewamy sosem pomidorowym.
Aromatyczny farsz, najlepsza kapusta i domowy sos pomidorowy – tak powstają gołąbki, które pokocha cała rodzina. Przygotuj i spróbuj!
PRZYGOTUJ- tarkę o dużych oczkach
- naczynie żaroodporne
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Krok 1: ŚCIERAMY WARZYWA NA TARCE