Przygotowanie
- Ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach, tak jak na placki ziemniaczane. Dodajemy kaszę. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na rozgrzanym oleju. Jeśli używamy suszonych grzybów, najpierw je gotujemy, a następnie siekamy. Jeśli używamy świeżych grzybów, siekamy je i podsmażamy razem z cebulą. Podsmażone grzyby i cebulę studzimy i dodajemy do masy z ziemniaków oraz kaszy. Dodajemy mąkę, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Całość mieszamy, masa będzie płynna i mało związana. Krok 2: Zawijamy gołąbki
- Z kapusty wycinamy głąb i odcinamy liście. Sparzamy w gorącej wodzie, aż będą miękkie. W liście zawijamy ziemniaczane nadzienie, uważając, by nie wypłynęło. Gołąbki układamy ciasno, jeden przy drugim, w naczyniu żaroodpornym. Krok 3: Zalewamy gołąbki bulionem i śmietaną
- Bulion grzybowy łączymy ze śmietanką, doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy gołąbki, tak by były pokryte całkowicie płynem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez około 1 godzinę. Jeśli gołąbki będą się zbyt przypiekać, możemy przykryć naczynie.
- Po upieczeniu sos przelewamy na patelnię i redukujemy. Doprawiamy i polewamy nim gołąbki.
Gołąbki z farszem z ziemniaków, kaszy i grzybów smakują wyśmienicie! Musisz ich spróbować!
Przygotuj- naczynie żaroodporne
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Krok 1: Ścieramy ziemniaki