Pieczony naleśnik z serem carré de lest

Przygotowanie

Pieczony naleśnik w wersji na słono: idealny na śniadanie, lunch czy kolację. Świetne połączenie delikatnego, miękkiego w środku sera carré de l'est z puszystą strukturą ciasta.

Przygotuj:

- patelnię żeliwną lub naczynie żaroodporne o średnicy ok. 20 cm

- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C

- sitko

Krok 1: ROZGRZEWAMY NACZYNIE W PIEKARNIKU
1. Żeliwną patelnię lub naczynie żaroodporne o średnicy około 20 cm wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C na czas przygotowania ciasta naleśnikowego. Naczynie powinno być mocno nagrzane.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NALEŚNIKOWE
2. Jajka, mleko, oliwę oraz mąkę i sól przesiane przez sitko łączymy w misce. Mieszamy, aż składniki się połączą. Ciasto powinno być gładkie i niezbyt gęste.
3. WSKAZÓWKA! Jeśli mamy więcej czasu, warto odstawić przygotowane ciasto na ok. 20 minut, aby odpoczęło, a po upływie czasu ponownie je wymieszać.
Krok 3: PIECZEMY I PODAJEMY NALEŚNIK
4. Rozgrzaną żeliwną patelnię wyjmujemy z piekarnika i dajemy na nią masło. Bardzo ostrożnie (gdyż naczynie jest bardzo rozgrzane) rozprowadzamy je po dnie i bokach. Do tak przygotowanego naczynia przelewamy gotowe ciasto naleśnikowe. Na środek wrzucamy ser carré de l'est pokrojony na plastry.
5. Naleśnik pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C, aż ciasto nabierze złotego koloru.
6. WAŻNE! Nie otwieramy piekarnika podczas pierwszych 15 minut pieczenia, by naleśnik nie opadł.
7. Naleśnik wyjmujemy z piekarnika i podajemy na ciepło. Z wierzchu dekorujemy ulubionymi kiełkami, np. kiełkami rzodkiewki.