Przygotowanie
- Cebulę oraz czosnek obierz, a następnie drobno pokrój i podsmaż na patelni. Odstaw do wystygnięcia. KROK 2: DODAJEMY MIĘSO
- Cebulę i czosnek przełóż do miski, następnie dodaj mięso i wymieszaj. KROK 3: DOPRAWIAMY FARSZ
- Mięsny farsz dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Wymieszaj. CIASTO:KROK 1: MIESZAMY SKŁADNIKI
- W misce wymieszaj mąkę z jajkiem, wrzącą wodą i olejem oraz solą.
- KROK 2: WYRABIAMY CIASTO
- Gdy składniki się połączą, zacznij wyrabiać ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj więcej wody; jeśli zbyt mokre, dodaj więcej mąki. Powinno przypominać swoją strukturą nasze ciasto pierogowe, ale być nieco bardziej elastyczne.
- KROK 3: WAŁKUJEMY I WYCINAMY
- Rozwałkuj ciasto na cienki placek, a następnie wytnij z niego kółka za pomocą szklanki lub foremki.
- KROK 4: NADZIEWAMY PIELMIENI
- Na każde kółko nałóż niewielką ilość farszu, a potem zlep brzegi, tworząc kształt podobny do pierogów (półksiężyca). Złap za jeden brzeg półksiężyca i przyklej go do drugiego brzegu, aby utworzyć pielmieni (kształt ten będzie przypominał uszka).
- KROK 5: GOTUJEMY PIELMIENI
- Do garnka wlej wodę, posól ją, a następnie ugotuj w niej pielmieni. Czas gotowania powinien wynosić mniej więcej 8-9 minut. Pielmieni podaj jeszcze gorące, dobrze odcedzone z ulubionym sosem, dodatkiem kwaśnej śmietany lub masła ziołowego, albo wrzuć je do rosołu, tak jak robi się to na Wschodzie. Smacznego!
Pielmieni to danie uważane za klasyk kuchni udmurckiej i syberyjskiej, które zachwyca swoim wybornym smakiem i różnorodnością. Te małe pierożki, wypełnione aromatycznym farszem (najczęściej mięsnym) podawane z delikatnym sosem, są nieodłączną częścią tradycji kulinarnej Udmurcji, a także innych terenów rosyjskojęzycznych. Jak przyrządzić pyszne pielmieni? Sprawdź nasz przepis!
PRZYGOTUJ:- garnek
- patelnie
- dużą miskę
- wałek
- mniejsza miskę
- foremkę lub szklankę do wycinania kółek
FARSZ:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CEBULĘ I CZOSNEK