Piernik pomidorowy — pomysł na wegański piernik

Przygotowanie

Czy kiedykolwiek próbowaliście piernika z dodatkiem pomidorów? Choć może brzmieć nietypowo, to połączenie jest zaskakująco pyszne! Pomidory dodają ciastu wilgotności, idealnie równoważąc słodycz i aromat przypraw korzennych. Spróbuj pomidorowego, wegańskiego piernika, a na pewno się nie zawiedziesz!

PRZYGOTUJ:

- keksówkę o wymiarach 12x32

- miskę

- łyżkę

- blender

- wysokie naczynie

- rondelek

- przesiewacz do mąki

- papier do pieczenia

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
CIASTO:KROK 1: BLENDUJEMY POMIDORY Z DODATKAMI
2. Do wysokiego naczynia wkładamy pomidory, mus jabłkowy oraz olej i cukier i blendujemy na gładko.
KROK 2: MIESZAMY SUCHE SKŁADNIKI
3. W misce mieszamy ze sobą przesiane mąki, proszek do pieczenia, wszystkie przyprawy i sodę.
KROK 3: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
4. Dodajemy powoli mokre składniki do suchych i mieszamy je łyżką, aż utworzy się z nich gęste ciasto.
KROK 4: PIECZEMY PIERNIK
5. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej ciasto. Pieczemy przez 50 minut. Potem wyciągamy ciasto z piekarnika i podważamy jego boki, aby wyciągnąć je z keksówki. Układamy je na arkuszu papieru do pieczenia.
POLEWA:KROK 5: PRZYRZĄDZAMY POLEWĘ
6. Czekoladę drobno siekamy i wrzucamy do rondelka, dodajemy olej i delikatnie wszystko podgrzewamy, ale tylko do rozpuszczenia się czekolady.
KROK 6: DEKORUJEMY CIASTO
7. Gotową, lekko przestudzoną polewą oblewamy ciasto. Wierzch posypujemy rozdrobnionymi lub całymi orzechami. Całość wkładamy do lodówki na 3 godziny, aby polewa mogła stężeć.