Piernikowe ciasto z kremem ciasteczkowym

Przygotowanie

Pysznie korzenne ciasto z gładkim kremem i polewą, które smakuje i pachnie jak święta. Sprawdzi się doskonale przez cały okres zimowy i zadowoli wszystkich gości. Jest jak mała porcja świąt na talerzu.

Przygotuj:

- piekarnik rozgrzany do 175°C

- formę do pieczenia o średnicy około 22-24 cm, wyłożoną papierem do pieczenia

Krok 1: Przygotowujemy składniki na ciasto
1. W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz przyprawy: imbir, cynamon i przyprawę do piernika. W osobnej, większej misce ucieramy masło z oboma rodzajami cukru na jasną, puszystą masę.
Krok 2: Przygotowujemy ciasto
2. Do miski z utartym masłem dodajemy jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Następnie dodajemy pastę z ziaren wanilii i ponownie mieszamy.
3. Wskazówka : Zamiast pasty z ziaren wanilii można użyć ekstraktu waniliowego.
4. Do większej miski dodajemy naprzemiennie suche składniki i maślankę, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszamy wszystkie składniki.
Krok 3: Pieczemy ciasto
5. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy przez około 35-40 minut. Jest gotowe, gdy patyczek lub wykałaczka po wyjęciu są suche. Gotowe ciasto odstawiamy do ostudzenia.
Krok 4: Przygotowujemy piernikowy karmel
6. W rondelku na średnim ogniu rozpuszczamy masło z cukrem. Następnie wlewamy śmietankę i gotujemy 5-7 minut, aż lekko zgęstnieje. Zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy krem z ciasteczek i mieszamy, aż masa się połączy.
Krok 5: Przygotowujemy krem
7. Masło ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy zimny serek śmietankowy i mieszamy. Wsypujemy cukier puder i ubijamy, aż krem będzie lekki i gładki.
Krok 6: Dekorujemy ciasto
8. Na wystudzonym cieście rozsmarowujemy krem. Całość polewamy piernikowym karmelem i wstawiamy do lodówki minimum na godzinę. Wierzch ciasta dekorujemy korzennymi dzwoneczkami.