Pierogi z serem i kaszą

Przygotowanie

Lekki farsz z twarogu i kaszy w połączeniu z dobrze wyrobionym, aksamitnym ciastem: tak powstają idealne, domowe pierogi, które smakują całej rodzinie. Przygotuj i sprawdź, jak szybko znikają z talerza!

Przygotuj:

- drewnianą łyżkę

- łyżkę cedzakową

- wałek

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY FARSZ
1. Kaszę gotujemy i studzimy. Cebulę kroimy w niedużą kostkę i smażymy, aż będzie rumiana. W misce mieszamy twaróg, kaszę, cebulę, jajko i drobno posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem.
Krok 2: WYRABIAMY CIASTO
2. Zalewamy mąkę wrzątkiem i mieszamy drewnianą łyżką. Kiedy ciasto ostygnie, dodajemy jajko, olej rzepakowy i sól. Wyrabiamy ciasto, aż będzie jednolite.
Krok 3: FORMUJEMY PIEROGI
3. Wałkujemy cienko, wycinamy kółka szklanką lub małą miseczką, napełniamy farszem i zlepiamy dokładnie brzegi.
Krok 4: GOTUJEMY I PODAJEMY PIEROGI
4. W dużym garnku gotujemy wodę, solimy ją, wrzucamy pierogi partiami i gotujemy ok. 3-4 minut. Wyławiamy łyżką cedzakową bezpośrednio na talerz lub na durszlak.
5. WSKAZÓWKA: Pierogi możemy odsmażyć na drugi dzień. Najlepiej smakują podane z kubkiem zsiadłego mleka lub maślanki.