Pierogi z tofu i brązowymi pieczarkami

Przygotowanie

Te pierogi z delikatnym ciastem i aromatycznym farszem z wędzonego tofu, brązowych pieczarek, cebuli i czosnku to doskonała opcja na wegetariański obiad lub wigilijną kolację!

Przygotuj:

- termorobota MC Smart

- stolnicę

- wałek do ciasta

Krok 1: Przygotowujemy ciasto
1. Do misy termorobota wsypujemy mąkę, dodajemy sól, a następnie wlewamy olej i ciepłą wodę.
2. Wyrabiamy ciasto, korzystając z programu „ugniatanie” / czas: 2 minuty / tryb: miękkie ciasto.
3. Gotowe ciasto wyjmujemy z misy, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na 20 minut, aby odpoczęło. Misę robota myjemy.
Krok 2: Przygotowujemy farsz
4. Do czystej misy wkładamy cebulę i czosnek. Rozdrabniamy: „własne ustawienia” / czas: 8 sekund / obroty: 6 , po czym zgarniamy składniki ze ścianek naczynia.
5. Dodajemy olej i szklimy – program „przypiekanie” / czas: 3 minuty / temperatura: 120°C / obroty: 1 .
6. Dokładamy pieczarki przekrojone na połówki i rozdrabniamy: „własne ustawienia” / czas: 6 sekund / obroty: 5 . Następnie podsmażamy: 8 minut / temperatura: 110°C / obroty: 1 , bez miarki.
7. Dodajemy tofu i rozdrabniamy: „własne ustawienia” / 5 sekund / obroty: 5 . Doprawiamy solą, pieprzem oraz opcjonalnie drobno posiekaną dymką, po czym mieszamy: „własne ustawienia” / 10 sekund / obroty: 3 / w lewo.
8. Farsz przekładamy do miski i studzimy.
Krok 3: Lepimy pierogi
9. Ciasto wałkujemy na stolnicy na grubość ok. 2 mm. Wykrawamy krążki szklanką, nakładamy farsz i dokładnie sklejamy pierogi.
Krok 4: Gotujemy pierogi
10. W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Pierogi wrzucamy partiami i gotujemy przez 3-4 minuty od momentu wypłynięcia.