Pierogi ze szpinakiem i serem

Przygotowanie

Pierogi to bez wątpienia jedno z najbardziej popularnych i najpyszniejszych dań kuchni polskiej i wschodniej. Elastyczne, delikatne ciasto nadziewane jest różnymi rodzajami nadzienia — od słodkich aż po wytrawne. Jednym z ciekawszych połączeń smakowych są pierogi ze szpinakiem i serem. W tym artykule zdradzimy Ci przepis na pyszne, aromatyczne pierogi szpinakowe z twarogiem i odrobiną sera feta.

PRZYGOTUJ:

- dużą miskę

- patelnie

- ostry nóż

- deskę do krojenia

- sito

- wałek

- szklankę do wycinania pierogów

- folię spożywczą

- garnek

- łyżkę cedzakową

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Podgrzej wodę, aby była ciepła (ale nie gorąca).
CIASTO:KROK 1: DODAJEMY SKŁADNIKI
2. Do miski dodaj mąkę oraz sól i wymieszaj, a następnie dodaj jajko, wodę oraz olej i wymieszaj.
KROK 2: WYRABIAMY CIASTO
3. Czystymi rękoma zacznij wyrabiać ciasto przez 6-7 minut, aż jego struktura zrobi się gładka i elastyczna.
KROK 3: OWIJAMY CIASTO FOLIĄ
4. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą, a następnie odłóż je na bok na ok. 30 minut i przejdź do przygotowywania nadzienia.
NADZIENIE:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
5. Cebulę oraz czosnek dokładnie obierz i drobno pokrój. Szpinak umyj i odcedź na sicie, a następnie posiekaj.
KROK 2: SMAŻYMY SKŁADNIKI
6. Rozgrzej masło na patelni, a potem podsmaż na nim czosnek i cebulę. Gdy warzywa zaczną robić się szkliste, dodaj szpinak i poczekaj aż puści sok. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż sok się zredukuje prawie do zera. Odstaw patelnię na bok do wystygnięcia.
KROK 3: ŁĄCZYMY SERY Z RESZTĄ SKŁADNIKÓW
7. Do ostudzonego nadzienia szpinakowego dodaj twaróg oraz fetę, przypraw i dokładnie wymieszaj.
KROK 4: WYCINAMY CIASTO NA PIEROGI
8. Wyciągnij z folii ciasto na pierogi, a następnie rozwałkuj je na cienki placek. Weź do ręki szklankę i zacznij wycinać nią kółka z ciasta.
KROK 5: NADZIEWAMY PIEROGI
9. Na środku każdego kółka z ciasta ułóż farsz, a potem każde kółko złóż je na pół i zlep ze sobą brzegi. Zlepione ciasto powinno utworzyć pierożki w kształcie półksiężyca.
KROK 6: GOTUJEMY PIEROGI
10. Zagotuj wodę w garnku i posól ją, a następnie wrzuć do niej pierogi. Garnek powinien być na tyle duży, aby pierogi mogły w nim swobodnie pływać. Gotowanie pierogów powinno trwać ok. 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Ugotowane pierogi wyciągnij z garnka łyżką cedzakową.
KROK 7: PODAJEMY PIEROGI
11. Wyłóż pierogi na talerze i serwuj z dodatkiem rozpuszczonego masła lub jogurtu naturalnego. Możesz także posypać je natką pietruszki.