Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym

Przygotowanie

Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym to wyborne połączenie. Zobacz, jak szybko je przygotujesz, i zaskocz bliską osobę wyśmienitym daniem, nie tylko na romantyczną kolację.

PRZYGOTUJ:

- patelnię

- tłuczek do ziemniaków

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Kaczkę wyjmij z lodówki 30 minut przed smażeniem.
KROK 1: GOTUJEMY ZIEMIAKI
2. Ziemniaki gotujemy do miękkości.
KROK 2: SMAŻYMY KACZKĘ
3. Skórę na piersi kaczki nacinamy w kratkę. Kładziemy mięso na zimnej patelni bez tłuszczu (od strony skóry), doprawiamy pieprzem i solą. Smażymy ok. 7-8 minut i obracamy na drugą stronę. Smażymy kolejne 7-8 minut. Mięso przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 6-8 minut. Odstawiamy na bok.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SOS
4. Na patelnię, na której smażyła się kaczka, wlewamy czerwone wino, dodajemy świeży tymianek i miód i gotujemy 2-3 minuty. Dodajemy przecier wiśniowo-jabłkowy i dokładnie mieszamy. Gotujemy do momentu, aż wino odparuje i sos się zagęści.
KROK 4: ROBIMY PURÉE
5. Do ugotowanych ziemniaków dodajemy masło i mleko i za pomocą tłuczka do ziemniaków rozgniatamy je na gładką masę.
KROK 5: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
6. Mięso kroimy w plastry i polewamy sosem. Podajemy z purée ziemniaczanym.