Pikantne chipsy z buraka z musem z fasoli

Przygotowanie

Tym razem Karol kusi pyszną przekąską. Chipsy z buraka z musem z fasoli to idealny pomysł na domową imprezę.

PRZYGOTUJ

- obieraczkę do warzyw lub szatkownicę

- pergamin

- blachę do pieczenia

- blender

- piekarnik rozgrzany do temperatury 120°C (termoobieg)

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CHIPSY
1. Obieramy buraki, kroimy w plastry, najlepiej za pomocą obieraczki do warzyw lub cienkiej szatkownicy. Plasterki układamy na blasze wyłożonej pergaminem i posmarowanej olejem rzepakowym. Chipsy pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 120°C przez ok. 80 minut, aż będą wysuszone.
KROK 2: MIKSUJEMY MUS
2. Gotujemy fasolę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Siekamy czosnek. Fasolę razem z niewielką ilością wody z gotowania miksujemy na gładką, jednolitą masę. Dodajemy posiekany czosnek, sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy olej z pestek dyni i wszystko jeszcze raz dokładnie miksujemy.
KROK 3: DOPRAWIAMY CHIPSY
3. Przed podaniem chipsy posypujemy solą i ostrą papryką, podajemy z musem z fasoli.