Piyaz

Przygotowanie

Piyaz to przepyszna sałatka inspirowaną kuchnią turecką. Dzięki dodatkowi białej fasoli i jajek jest niezwykle pożywna, a pomidory i cebula dodają jej świeżości. Sprawdź, jaki to prosty przepis!

Przygotuj:

- folię spożywczą

Przygotuj wcześniej:
1. Jajka ugotuj na półtwardo, przestudź i obierz. Zblanszuj suchą fasolę: zanurz ją we wrzątku na ok. 1,5 minuty, a następnie zalej bardzo zimną wodą. Tak przygotowaną fasolę odstaw na 8-10 godzin. Następnie wypłucz ją pod bieżącą wodą, przełóż do garnka i gotuj przez ok. 40-60 minut pod przykryciem, na średnim ogniu, aż będzie miękka. Pod koniec gotowania dodaj sól. Po ugotowaniu fasolę odcedź i wystudź.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY DRESSING
2. Czosnek bardzo drobno siekamy. Wszystkie składniki dressingu mieszamy ze sobą.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY CEBULĘ
3. Cebulę obieramy i kroimy w pióra. Następnie zalewamy ją zimną wodą na ok. 5-10 minut, aby złagodzić jej smak. Po tym czasie cebulę odcedzamy.
KROK 3: ŁĄCZYMY ZE SOBĄ SKŁADNIKI SAŁATKI
4. Pomidory kroimy w półplasterki, natkę pietruszki drobno siekamy. W misce mieszamy fasolę, cebulę, pomidory i pietruszkę. Całość doprawiamy sumakiem, polewamy dressingiem i ponownie mieszamy. Tak przygotowaną sałatkę przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na minimum 30 minut.
KROK 4: PODAJEMY SAŁATKĘ
5. Jajka kroimy w ćwiartki i wraz z oliwkami dodajemy do sałatki. Danie podajemy od razu.