Pizza margherita – przepis

Przygotowanie

Królowa gatunku, czyli margherita, zachwyca prostotą składników, w których kryje się potęga smaku. Przygotuj ją na domowym cieście w stylu włoskim z przepisu Karola!

Przygotuj:

- blachę do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 280°C (z funkcją grzania góra-dół, bez wentylacji)

- kamień do pizzy

Przygotuj wcześniej:
1. W piekarniku umieść kamień do pizzy. Przygotuj ciasto zgodnie z przepisem na domowe ciasto na pizzę w stylu włoskim.
Krok 1: FORMUJEMY PIZZĘ
2. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat oprószony mąką i delikatnie wyrabiamy palcami tak, by stopniowo formować coraz większy placek.
3. WSKAZÓWKA! Ciasto na pizzę nie musi być bardzo cienkie: wystarczy uformować je na grubość ok. 1 cm.
4. Uformowaną pizzę odkładamy na ok. 30 minut, by odpoczęło przed nałożeniem dodatków.
Krok 2: WYKŁADAMY SKŁADNIKI I PIECZEMY PIZZĘ
5. Pomidory przekładamy do miseczki, doprawiamy solą, mieszamy. Ciasto smarujemy z wierzchu posolonymi pomidorami. Doprawiamy suszonym oregano. Wykładamy czosnek pokrojony w plasterki.
6. Pizzę przekładamy na blachę do pieczenia. Pieczemy ok. 10-13 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 280°C. Po upływie połowy czasu przeznaczonego na pieczenie na pizzę wykładamy porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę.
7. Upieczoną pizzę dekorujemy z wierzchu pomidorkami koktajlowymi przekrojonymi na pół i listkami świeżej bazylii.
8. WSKAZÓWKA! Pizzę posmarowaną jedynie sosem pomidorowym (lub oliwą w wersji bianco) możesz włożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 280°C (na najniższe piętro) na ok. 5 minut, a następnie wyjąć z piekarnika i wyłożyć na nią pozostałe składniki. Takie etapowe pieczenie sprawi, że dodatki na pizzy będą bardziej świeże i apetyczne, a ciasto nieobciążone.