Placki jogurtowe z sosem pomarańczowym

Przygotowanie

Na słodki obiad, deser lub śniadanie – wyborne racuszki jogurtowe z sosem pomarańczowym!

Krok 1: Żółtka ucieramy z cukrem
1. Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek i białek dodajemy po łyżce cukru.
2. Żółtka ucieramy dokładnie z cukrem. Wlewamy jogurt, mieszamy. Dodajemy partiami mąkę. Następnie sodę oczyszczoną lub proszek do pieczenia. Dolewamy olej i dobrze mieszamy. Białka ubijamy na puszystą pianę (najlepiej ubiją się schłodzone), dodajemy do żółtek i bardzo delikatnie mieszamy.
Krok 2: Smażymy placuszki partiami
3. Ciasto wylewamy partiami na natłuszczoną i rozgrzaną patelnię. Smażymy na złoty kolor.
4. Na drugą patelnię wylewamy sok pomarańczowy. Dodajemy imbir pokrojony w plastry, odrobinę likieru kokosowego oraz skórkę z limonki. Gotujemy, aż sos zredukuje się o połowę.
Krok 3: Do sosu dodajemy masło w kawałkach, sok i skórkę z limonki
5. Dodajemy schłodzone masło pokrojone na kawałki, odrobinę skórki z limonki i soku według uznania. Mieszamy. Na koniec dodajemy posiekaną kolendrę. Racuszki podajemy z sosem pomarańczowym.