Placki z batatów

Przygotowanie

Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i pełne naturalnej słodyczy – placki z batatów to doskonała alternatywa dla tradycyjnych ziemniaczanych placków. Ich delikatny smak świetnie komponuje się zarówno z wytrawnymi, jak i słodkimi dodatkami, dzięki czemu można je podawać na wiele sposobów. Poznaj nasz przepis!

PRZYGOTUJ:

- tarkę o dużych oczkach

- miskę

- praskę do czosnku

- dużą patelnię

- ręcznik papierowy

- talerz

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY BATATY
1. Bataty myjemy i obieramy, a potem ścieramy na tarce, delikatnie odciskamy z nadmiaru płynu i przekładamy do miski.
KROK 2: KROIMY CEBULĘ
2. Cebulę obieramy z łupiny i drobno siekamy, a potem wrzucamy ją do miski.
KROK 3: DODAJEMY CZOSNEK I PRZYPRAWY
3. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do miski. Warzywa doprawiamy solą, pieprzem, kurkumą, gałką i papryką.
KROK 4: DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
4. Do miski wbijamy jajka, dodajemy skrobię oraz mąkę i dokładnie wszystko mieszamy. Dodajemy łyżkę oleju i znowu mieszamy.
KROK 5: SMAŻYMY PLACKI
5. Na patelni rozgrzewamy nieco tłuszczu i nakładamy na nią większą łyżkę masy z batatów. Rozprowadzamy ją po powierzchni patelni, aby utworzyć cienki placek. Smażymy z obu stron po 3 minuty na każdą na średnim ogniu. Odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i smażymy kolejny placek.
KROK 6: PODAJEMY PLACKI
6. Placki podajemy z dowolnymi składnikami np. z sosem czosnkowym i natką pietruszki.